縱谷溫泉美食 新3寶飄香
花東縱谷國家風景區管理處為行銷花東縱谷健康美食，結合花蓮縣政府、臺灣觀光學院及地方業者昨（二十四）日在觀光學院舉辦「二○一六花東縱谷溫泉美食」新三寶-鱘龍魚、櫻土信貸新北三峽土信貸桃鴨及網室豬肉共三十道美食料理發表會。
縱管處為讓地方特色美食發揚光大，從十二月中下旬分別舉辦兩場溫泉美食料理研習會，包括花東當地二十九家飯店、餐廳共四十八位主廚共同參與料理研習，由「星月大地」星月客棧中餐宴會廳主廚黃子舜師傅及「花蓮玉里天使鱘龍魚」老闆娘林玫如女士提供鱘龍魚相關知識及自家私房菜，帶領主廚們利用花東縱谷盛產的食材，如洛神花、蜂蜜、蔬果等結合鱘龍魚、櫻桃鴨及網市豬，料理出天然養身、中西合併的美味佳餚。
會中，縱管處長洪東濤頒發感謝狀給協助單位、業者及研發團隊主廚們，主廚黃子舜師傅在兆豐農場主廚謝銘桐、富野渡假酒店主廚何政達及臺灣觀光學院師生協助下，發表會上，現場示範烹飪技巧及注意食材保鮮以及美味，並在現場展示新三寶料理共三十道菜，美食佳餚飄香四溢，讓在場來賓及記者食指大動，淋漓盡致的美食演繹。溫泉美食饗宴發表之後，縱管處將以黃主廚所研發之三十道料理發行溫泉美食饗宴食譜，推廣縱谷溫泉美食。
縱管處長洪東濤表示，花東地區是台灣青山綠水及新鮮空氣之有利天然優質環境，僅留存最美好的養殖產業，近年來在玉里鎮三民地區當地養殖業者努力下，以確保食品供應安全為原則，秉持「發展無毒食材，不再病從口入」重要經營方針，引進鱘龍魚、櫻桃鴨及網室豬以自然養殖方式，提供業者就近新鮮的食材，配合低碳旅遊讓旅客可以享受最高品質美味，並負起維護食品安全責任。同時創造價值養殖業者提供最好的物類，經由餐廳業者處理後，成為養生美食。由縱管處所舉辦的「二○一六花東縱谷溫泉美食饗宴」活動，落實「花東縱谷低碳旅遊-三八綠色旅遊發展計畫」，協助在地餐廳業者推廣地方特色美食佳餚，讓以往西部都會區才能享受的高價料理搬至花東地區，美味佳餚將不再遙不可及。未來也能提升從一級養殖至三級產業之遊客服務概念，藉以吸引國內外高端客層到南花蓮地區觀光旅遊，就地品嚐原產地、原物料所料理出的高品質在地特色美食，以活絡地方經濟、產業豐富多樣性，帶動地方整體觀光發展。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/縱谷溫泉美食-新3寶飄香-160000923.html
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